Paella de Verduras

Ingredientes:

• Arroz (largo, integral o normal): 1/2 vaso por persona.
• 2 vasos de agua por persona
• 4 ó 5 dientes de ajo
• Pimiento rojo y verde
• 1 Tomate
• Verduras variadas: zanahorias, brócoli, habas, guisantes, alcachofas...
• Pimentón dulce
• Colorante amarillo
• 1 pastilla de caldo vegetal
• Azafrán
• Aceite y sal

Preparación:

Corta los ajos por la mitad, sin pelarlos. Frielos en la paellera con aceite de oliva, hasta que queden dorados. Retíralos.

En el mismo aceite, echar los pimientos cortados a tiras hasta freirlos. Retíralos también.

Añade ahora al aceite el resto de las verduras troceadas al gusto. Si le echas brócoli o coliflor, tienes que tener más cuidado porque tiende a deshacerse facilmente, así que mejor que lo frias un poco y también lo reserves para luego.

Pela y quita las semillas al tomate, y cortalo a dados.

En un hueco del aceite, echa el pimentón y antes de que se queme, echa encima el tomate. Deja que se fria un poco en él y revuelvelo todo, para que se tomen todos los sabores.

Disuelve la pastilla de caldo en 2 vasos de agua por persona, y calientalo. Lo ideal es hacer un caldo de verduras natural, pero si no se tiene, este es un buen remedio.

Echa el arroz en la paellera, dando vueltas, para que se empape de todo el jugo. Añade el caldo recien hecho y caliente, el colorante, varias hebras de azafrán y echa sal.

Déjalo todo uniformemente repartido. Pon el fuego fuerte hasta llevarlo a ebullición. Espera un par de minutos y entonces lo bajas a fuego lento-medio. Añade ahora lo ajos que tenias reservados por encima, y el brócoli o coliflor.

Añade ahora lo ajos que tenias reservados por encima, y el brócoli o coliflor.

Hay que ir vigilando que haya suficiente agua para que el arroz se haga por todos lados igual (si falta, se puede añadir algo más), y también estar atentos al olor, porque es fácil que se pegue en la base.

Varios minutos antes de que termine la cocción, coloca los pimientos de forma decorativa, radial.

Justo cuando el arroz empieza a estar listo, pero aun algo "aldente" (con el centro del grano crujiente), retíralo del fuego, tápalo y deja que repose unos 3 a 5 minutos.

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EL DIARIO DE MI AMIGA VACA.

DIA 1:

Estoy en el campo pastando y llego un gran depredador. Me subieron ha un camión y me llevaron ha un matadero, deje a mis hijos solos, ojala que hallan podido arrancar yQue no tengan mi mismo destino.

DIA 2:

Hoy he llegado al matadero. Es terrible el olor ha muerte que hay, los gritos son aterradores...

Vida Sin Drogas y Sin Carne.

Pan de Camote...algo nuevo para este invierno

Pan de camote. A lo mejor te suena raro, pero les prometo que es la cosa mas deliciosa del mundo. A muchos no les gusta el camote pero pero si este pan, dar a probar a todas las personas que entran a la casa, pues de eso se trata el invierno, no?

Vegan en Mexico

Carta Abierta de Brigitte Bardot al presidente J.M. Barroso

Fuente: EVANA

Sr. Presidente

Dentro de unas semanas tendrá lugar la Cumbre del Clima en Copenhague, y quisiera llamar su atención acerca de la necesidad de una investigación sobre la industria ganadera, cuyo impacto medioambiental es realmente alarmante.

Como usted sabe, en su informe “La ganadería, una seria amenaza para el medio ambiente” la Organización de alimentos y de agricultura de las Naciones Unidas (FAO) afirma que el sector ganadero emite más gases de efecto invernadero que los generados por el transporte (todos los medios de transporte combinados)

Además, el Banco Mundial informa que desde 1970, el 90 % de la deforestación del Amazonas está relacionado con las exigencias de la industria cárnica, agravando de esta manera los efectos del calentamiento global que hoy tanto nos preocupan.

www.ellibrepensador.com